在武夷山，除了瑰丽多姿的山川景色，茶山风光也是不容错过的。经由武夷山历代茶人应对错综复杂的地形创造出来的茶园，不同地形区域的茶园之美也不尽相同。
据《武夷茶经》记载，唐宋以来，武夷山茶园大都利用高山斜坡地、岗陵缓倾地或平坦洲地开筑。
在岩茶区，由于地形错综复杂而大部分利用幽谷、深坑、岩隙、山凹和部分缓坡山地，石砌梯、填土建园，另有利用峻险石隙、砌筑石座、运填客土。
石壁梯层茶园
旧时山中约五分之四茶园，因地形不同，而用石岸砌筑成规则或不规则形状梯层。
石条一端伸出岸壁约30厘米，作为人上下踏石台阶。昔时这种先砌石岸，然后运土其间而开筑的茶园，每亩开辟费用达千余金，其生产成本之高贵恐为全国各茶区之冠。经年累月，就造就了武夷山间石壁梯台层层相叠的茶园盛景。
石座法 / 盆栽式茶园
石座法也就是我们现在知道的盆栽式茶园。此类茶园费工最大，通常利用岩凹或石隙之处，依其地势砌筑石座，运土填满以植茶株。
茶农便是利用谷地、沟隙、岩凹，通常会以一面山坡或者岩石壁做屏障，山坡或者岩石壁形成天然的护坡，保护茶树不受大风吹，利于茶树生长;另一侧则用结实的石头等环绕着砌就，以防水土流失。
有了石座的保护，盆栽式茶园排水容易，苔藓、地衣依附在岩石上生长，这些生物在生长中会分泌代谢物质，起到了腐蚀分化岩石的作用，岩石分化后形成了分化土，这种土微量元素含量较多，经涧泉挟带流入茶园。这不仅能改良土壤而且还为茶树生长带来了珍贵的营养物质。
梯田式茶园
武夷山多丘陵，坡面较高，地势主要呈斜坡状，因此茶人们沿坡面开设一级一级的阶梯状的值茶阶面。梯田式茶园的开垦一般是自上而下，从远处看去，茶园呈阶梯状蜿蜒在山坡上。
这种茶园上并非都是茶，梯田式茶园在坡面上一般横向每距离十米都会保留原有的杂草树木，使之呈1-2米的植物带，以此来涵养水源，避免雨季的水土流失，泥石流等因灾害性天气引发的意外事故发生。
平地式茶园
平地式茶园一般设在山的边沿以及溪边沙洲上，或利用山头平坡地，地势较平，利于管理，受光均匀，低平的地方较多，因此平地式茶园开辟的面积也相应较大。
武夷山的各式茶园，汇聚了前人的智慧与辛勤，也正因如此，茶树也拥有了良好的生长环境。
来源：武夷山茶产业
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